石川 賢治の１５歳まで、反抗期をほぼ迎えることなく育てたい方、他にいませんか？ 口コミが怪しい
最近、話題になっている
石川 賢治の
１５歳まで、反抗期をほぼ迎えることなく育てたい方、他にいませんか？って・・・
なんだか怪しくないですか？
出典元：日経クロストレンド
2023年4月4日発売の「日経トレンディ2023年5月号」では、「うまい魚 最新案内」を特集。水面下で、魚に様々なゲームチェンジが起こっている。ここ数年、一気に参入が増えているのが陸上養殖によるブランド魚。プロの中には「養殖でも天然を超えるものも増えてきた」と口にする人もいる。。一口にうまい魚といっても、知識をアップデートしておかねば思わぬ損をすることになる。
【関連画像】“銀座の高級寿司店”が回転寿司や立ち食い寿司に参入。北海道などの地方系人気店も都心に増加している。うまい寿司が手軽に楽しめるようになった
※日経トレンディ2023年5月号より。詳しくは本誌参照
日ごろからスーパーや回転寿司で慣れ親しんでいる魚。実は水面下で様々なゲームチェンジが起こっていることをご存じだろうか。例えば、うまいマグロといえば青森の「大間まぐろ」が有名だが、最近では様々なブランドが勢力を伸ばしており、北海道・函館産の戸井のマグロを推す声も多い。一口にうまい魚といっても、知識をアップデートしておかねば思わぬ損をすることになるのだ。
もっと大きなトレンドの潮目も変わっている。ここ数年で一気に参入が増えているのが陸上養殖によるブランド魚だ。増える事業者の実態を把握するために、農林水産省は4月から届け出制を導入するという。衛生的な成育環境で、寄生虫のリスクなく刺し身で味わえる「お嬢サバ」。異なる品種を交配して染色体を操作することで凝縮されたうま味を楽しめる「絹姫サーモン」など各地で様々なうまい魚が産声を上げている。本特集の取材時には、方々で「養殖でも天然を超えるものも増えてきた」と口にするプロに出会った。
魚の良し悪しを語るうえで欠かせない「新鮮」「鮮度が良い」という言葉も捉え方が変わってきている。近年、「熟成魚」が手軽に楽しめるようになった。魚は死後、時間経過とともに身の中のイノシン酸が増えていきうま味が増す。当然、時間がたてば腐敗が進むが、新たな血抜き法や最新技術によって熟成の時計の針のみを進める方法が出てきた。「津本式究極の血抜き」という手法は業界でもブームになっている。
スタートアップ企業ミートエポックが開発する「エイジングシート」は、熟成を助ける無害な“菌”を滅菌した布に付着させた商品。魚を包んで保存することで、熟成を促すだけでなく、酸化速度抑制効果によって食品の変色・腐敗を遅らせる。より簡単に熟成魚が作れる便利アイテムだ。
公式ページに書かれている
『お客様の声』とか『モニターさんの成功例』とかが
あまりにもウマくいきすぎっ！！！って印象
実際の効果が気になるのは事実なんですけど
、
やっぱり、ネットの商品って
たまに詐欺商品ありそうだし・・・
騙されたくないでしょ。
石川 賢治さんは実績ある人みたいだし
大丈夫なのかな。
どうしよう～
チャレンジしてみようかな。